清汤汪刺鱼美味好吃的做法大全,清汤汪刺鱼做法图解 如何做清汤汪刺鱼最美味
这道菜简单快手,又美味,而且下厨房里其他厨友的菜谱都与我这不同,所以我就新建一个。你试试不?
用料
汪刺鱼 | 3条 |
生姜片 | 适量 |
大蒜头 | 三四瓣 |
香葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
清汤汪刺鱼的做法
准备好原材料,汪刺鱼洗净,生姜切片,大蒜头拍扁,小葱切段(拍照片时没切)
将汪刺鱼整条冷水下锅,随后放入生姜片和大蒜头,大火烧开
水不要放太多,两小碗差不多,不然鲜味都跑汤汁里,水太多,鲜味会被冲淡。水烧开后转中小火,按自己口味放入料酒和盐,烧一小会儿后放入葱段,即可盛出,汤汁超鲜美。
这张图片里,我水放多了,大家要记得放少些,两小碗差不多哦!
小贴士
1、切记水烧开后一定要将火调小,不然鱼肉容易炖烂了。
2、用新鲜鱼烧的汤汁本身就很鲜美了,无需再加鸡精或味精了。