地道的青菜老豆腐煲怎么做,如何烹饪青菜老豆腐煲才更好吃
冬天,半菜半汤的煲,热乎乎,还不容易冷,营养也好,操作方便,分享给喜欢的你
用料
卤水老豆腐 | 1小块 |
青菜 | 2颗 |
小香菇 | 4朵 |
开阳 | 5只 |
干贝 | 5粒 |
黑木耳 | 5-6朵 |
白果 | 20粒 |
扁尖 | 5根 |
猪油渣 | 一小勺 |
厚肉皮 | 一小块 |
青菜老豆腐煲的做法
所以食材泡发,洗干净,青菜切块备用
青菜,起油锅煸炒至6/7分熟
这种状态就好了,起锅备用
讲食材放入锅中,加水没过实物就行,大火煮开小火煮15分钟左右
加入老豆腐,继续煮开10分钟左右
倒到砂锅中,煮开
加入青菜,加盐,盖好盖子煮开就信了
不错吧,很鲜的,也不油,有猪油渣,香香的。做起来简单方便
小贴士
炒青菜不用很多油,肉皮、猪油渣也会有点油的,我家吃的比较清淡,个人意见而已。
香菇、木耳,扁尖,肉皮提前4-5小时冷水泡好备用
同时干贝用黄酒泡