简单易学的超香的蒜苔炒肉美食做法
下饭的不得了
用料
蒜苔 | 1把(约一斤) |
胡萝卜(应该用红椒,家里没了) | 半根 |
青椒 | 一只 |
干辣椒(不吃辣可以不放) | 三个 |
后腿肉(具体我也不知道多少,一小块吧) | 克 |
超香的蒜苔炒肉的做法
将蒜苔、胡萝卜、青椒切小块,(其实用红椒代替胡萝卜最好)肥肉切小薄块,瘦肉丝用少许盐,生抽老抽生粉拌匀备用。
将肥肉炸出油,这样炒出来会更香,这个如果不喜欢的可以不要直接使用油即可。
将肉丝放入同时加入姜丝和干辣椒爆炒
接着加入蒜苔和胡萝卜,我觉得这道菜不需要加水,适当的调整火慢慢炒才会色泽明艳,而且口感也好
炒到断生放入青椒,中小火炒到青椒熟了就盛盘,完成~
这是我今晚的二人餐,山药、排骨、猪肚菇(我也是第一次吃,很Q很鲜哟)
小贴士
需要根据情况及时调整火的大小,因为瘦肉有生粉,容易粘锅,不过不粘锅就没有这困扰啦!我家的不粘锅是个平底锅,相对我还是比较喜欢那种凸起的铁锅~更顺手😜