陕西人的美食,因为不知道学名,方言就叫辣子沫糊。
于是乎
就暂定这个名字好了Y(^o^)Y
这是我第一次发食谱,不足之处大家多包涵。
吃饭的时候才想起发个菜谱,于是没有图片ヽ(*。>Д<)o゜
吃的时候就着馒头吃
用料
面粉 | |
蒜 | 一瓣 |
粉条 | 适量 |
干辣子面 | 4汤匙[稍微多点辣子味浓] |
胡椒面 | 2汤匙 |
盐 | 2汤匙 |
温水 | 适量 |
开水 | 适量 |
辣子沫糊的做法
提前准备好材料,把蒜切片。
温水打浆糊,把面糊糊打开,稍微稠一点。
开水烫面糊,搅拌至浆糊从筷子上自然滴下,不要太稀了[这个量就可以了,稠了的话做出来就是一块,特干]
在打好的面糊中加入蒜,辣子面,盐,胡椒面,粉条,搅拌均匀。
上锅蒸,隔水蒸或者炖蒸都行。这个过程大约需要40分钟,确保蒸熟。
就着馒头,开次。