糊辣子鸡脚美味好吃的做法大全,糊辣子鸡脚做法图解 如何做糊辣子鸡脚最美味
女朋友喜欢吃辣,就看了视频结合家里的食材慢慢学的,做出来很喜欢吃,家里食材不多这个鸡脚做起来也简单方便,希望大家喜欢 (过程没有拍只是拍了做出来的样子,没有配图就找了两张最近拍了觉得不错的图)
用料
干辣椒一把 | |
花椒 半把 | |
盐 一小匙 | |
酱油 生抽 老抽 | 2:1 |
料酒 | 半勺 |
鸡脚 | 一斤 |
花椒油 | 一勺 |
白糖 | 5克 |
糊辣子鸡脚的做法
第一步 准备适当干辣椒干花椒,2:1 的比例
在干净的锅里炒胡 炒出来香味 舂碎备用
第二步 鸡脚洗净,去掉脚趾 锅里放水加入适当的料酒姜片,水烧热放入鸡脚,焯水十分钟拿出来,准备一碗冰水,捞出鸡脚放入冰水中,鸡脚吃起来更Q弹第三步 锅里 加入500毫升水 ,100毫升左右生抽 , 50毫升左右老抽 煮沸放凉 ,放入玻璃保鲜盒中,根据自己的口味调试
第四步 保鲜盒放入鸡脚,加入料汁,加入一勺花椒油,加入适当食盐,小半勺白糖,放入冰箱冷藏2小时就可以享受香辣Q弹的鸡脚了