简单易学的八寸戚风不裂美食做法 厨艺录 菜谱 1.72W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 5个 牛奶 60克 低筋面粉 90克 白砂糖 65克 柠檬汁 3滴 玉米油 65克 八寸戚风不裂的做法 蛋黄蛋清分离蛋黄➕玉米油➕牛奶,搅拌均匀,再筛入低粉。(可以加2g泡打粉)蛋清➕柠檬汁,分三次放入细砂糖,打发直至干性发泡状态。取1/3打发好的蛋清加入面糊搅拌均匀,再将所有面糊放回蛋清中,以翻拌的手法搅拌均匀。倒入模具,震出气泡。130度烤30分钟,转至150度考20分钟。 TAG标签:不裂 戚风 八寸戚风不裂 好吃 八寸 #