简单易学的豆沙包😘儿时最爱美食做法

用料  

豆沙包😘儿时最爱的做法  

1. 温水和鸡蛋液倒入面包机。面粉加入面包机，盐和糖分别加入面包机对立的角，面粉顶端挖坑将酵母放进坑里埋上。面包机选择和面程序。

2. 20分钟后将软化好的黄油加入面包机，继续和面。

3. 20分钟后，面团发到拓展阶段。密封室温发酵。

4. 夏季60分钟左右，面团发酵至2倍大。手指蘸面粉按面团不回缩，发酵完成。

5. 将面团取出按压排气，揉好后平分6等份，每份月60克。

6. 揉好的面团盖保鲜膜静置15分钟。

7. 豆沙分成25克小球揉圆备用。

8. 醒发好的面团压扁，放入豆沙馅。

9. 收口，口朝下，按扁。

10. 用擀面杖小心擀成椭圆长条。

11. 用刀把上面一层划破，不要划到下层。

12. 卷起，接口朝下。

13. 将一头插入另一头，捏紧。

14. 盖保鲜膜或者放入烤箱底部放一盆温水醒发。

15. 发酵至两倍大即可。

16. 面包上刷一层蛋液。放入预热160度的烤箱烤15分钟。

17. 喜欢吃颜色浅的可以上色后表面盖一层锡纸，颜色就不会这么重。

18. 放凉后装袋，冷藏保存。

小贴士

1. 酵母糖盐要分放在不同位置，糖盐会抑制酵母发酵。
2. 没有面包机，用手揉面需要足够的耐心。
3. 揉面不要放干粉，否则最后会影响面包口感。
4. 盖保鲜膜醒发时面团之间需要留够足够空隙。