娃的胡萝卜香菇鸡肉丸美味好吃的做法大全,娃的胡萝卜香菇鸡肉丸做法图解
这是适合娃娃吃还方便妈妈做的小肉丸,多做一些晾凉放进密封袋冻冰箱里,每次吃加热就好了,一个人带娃,也能让娃吃好吃饱~(如菜谱中有敏感食材,请换其他替代)
用料
香菇3 | 朵 |
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
淀粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许或不加 |
娃的胡萝卜香菇鸡肉丸的做法
1.鸡肉洗净切开去筋膜,香菇洗净过水,胡萝卜洗净切碎用油煸炒软烂
我家娃现在还在脾胃恢复期,所以要吃的好消化些,我就把这些一股脑放进了料理机,打成了泥。如果孩子的消化能力强,可以用刀剁碎,大颗粒的食物更利于孩子的咀嚼和肠道顺畅。
起锅,接一锅清水,煮沸备用。
绞好的肉菜泥(剁好的颗粒)加入适量的淀粉(面粉)顺一个方向搅拌,一定是顺一个方向,不然肉丸不容易抱团,搅拌到阻力增大,筷子在肉泥里不歪倒就可以了。(这一步模样不太好看,省略图片了)
这会水应该开了,拧小火让水始终保持沸腾,取一个小勺子,涂点油,挖半勺肉泥,放进锅里,如果要求比较高,希望肉丸是圆形,就用手捏吧,我是不太喜欢满手被黏糊糊肉泥包裹的感觉…
肉泥都下进锅里,再煮五分钟,就可以关火了,捞出来控水晾凉
装密封盒或者密实袋,冻进冰箱,随吃随取很方便,做汤做面都好吃~
小贴士