简单易学的酸甜爽脆萝卜条美食做法
白萝卜平时一年只会买一两次,煲汤放一点。这次工会发来的白萝卜带着苍劲有力的叶子,切下来放在盒子里,有点像黄山松的感觉。
白萝卜因为磕碰,卖相已损;有一根胡萝卜🥕尽然也磕坏了点;感觉不能储存,在4月的上海,蔬菜是断然不能浪费的。
用料
萝卜 | 1根 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
盐 | 10克 |
糖 | 5汤勺 |
白醋 | 5汤勺 |
凉白开 | 适量 |
酸甜爽脆萝卜条的做法
白萝卜、胡萝卜去皮切条,加盐腌1小时。
腌出的水分倒掉,用水洗两遍去除多余的盐(我直接用净水器里的水洗的,没那么多凉白开),买入糖、白醋,凉白开(大概能淹没萝卜就行,感觉后期还会出一点水)
放入冰箱……经过48小时的修炼,萝卜的涩味消失了,酸甜爽脆,早餐当个小菜还是不错的。