低脂肪高蛋白,健康营养~豌豆咸蛋黄豆腐羹易做又好吃的窍门
俗话说“三月香椿,四月豆,四月吃豆胜过肉”,民间还有一个习俗,谷雨吃豆腐,是因为豆腐养人;但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。
用料
豌豆带壳 | 300克 |
咸蛋黄 | 4个 |
嫩豆腐 | 1块 |
水淀粉 | 4克 |
盐 | 2克 |
蒜瓣 | 2瓣 |
香葱 | 2根 |
低脂肪高蛋白,健康营养~豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法
准备好食材。
豌豆剥去壳,锅内放入水加适量盐,水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用,豆腐划小块,淀粉加30毫升凉水化匀待用。
锅内放入植物油烧六分热,转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香,倒入豆腐。
豌豆加入拌均匀,加盐和鸡汁,倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠,撒上香葱即可。
这道香浓柔滑,味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
一道香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹,喜欢的朋友快来试一试吧。
小贴士
对于容易缺乏B族维生素和长时间处于高压状态下的人来说,多吃豌豆能够得到有效的改善。