简单易学的蚝油香菇鸡肉烧卖美食做法
用料
琵琶腿 | |
糯米(我用的是长糯米) | |
胡萝卜 | |
玉米粒 | |
香菇 | |
蚝油 | |
盐 | |
料酒 | |
饺子皮 | |
蒸笼 | 一个 |
清水 | 一小碗 |
蚝油香菇鸡肉烧卖的做法
处理鸡腿:用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
胡萝卜、香菇切小粒,鸡腿去骨切小块加盐料酒腌制10分钟,糯米洗净,泡半小时取出沥水
将所有材料搁一块儿 ,加蚝油、少许盐,拌匀待用
取一张饺子皮,适量馅儿,搁中间,四周边边抹上一层清水,用来粘黏
随意的捏成五角或六角,捏拢
随意的捏成小花朵状
一个个包好,排好放蒸笼,大火蒸10-15分钟即可
小贴士
1、鸡肉去骨之后,切小块先腌制一下,更入味些
2、蚝油带甜味儿的,所以拌馅儿的时候不用放糖,如果觉得不够咸,搁点盐
3、酱油这次我没放,因为觉得放了会影响颜色,嘿嘿
4、捏的形状随意些,准备一碗清水,抹在皮儿周围方便粘黏