烩肉皮美味好吃的做法大全，烩肉皮做法图解 如何做烩肉皮最美味

炸肉皮在我们这叫肉票（音），小时候谁家做事都会有这道烩菜。但自从看过我们这小作坊制作过程就再也不吃外面的了。自己试着做过炸肉皮，油温没掌握好。上次在单位提前这事，刚好有个同事的妈妈会做炸肉皮，这次大成送了很多，自己做的吃的就是一个放心。

用料  

烩肉皮的做法  

1. 炸肉皮用热水泡发好，改刀。

2. 肉糜调好味，做成小肉圆，指甲那么大。做成油炸的。

3. 百叶改刀做成卷，木耳泡发撕成小朵。所以原料洗净。

4. 锅中倒入适量骨头汤，加入原料，大火烧开，加入料酒，小火4-5分钟。加入少许盐调味即可出锅。

5. 这是成品图。

小贴士

1.肉圆最好油炸，香啊！不过我偷懒了，直接用筷子把肉糜挑到汤锅里的。                     2.菇类随便，我用的菇买的时候就是一朵一朵分开的，忘了问卖的人这种菇叫什么了。  3.原料可以随意放，比如鱿鱼，竹笋，火腿等等。                                                                4.出锅时可以放点味精，勾个芡什么的。我做菜不喜欢放味精，勾芡，所以这两样都没。