懒人纸皮烧麦（饺子皮版）美味好吃的做法大全，懒人纸皮烧麦（饺子皮版）做法图解

烧麦是我爱吃的一款小吃，我一直好奇它的名字为何这么奇特。资料记载它最早叫“稍麦”，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”不管叫什么，好吃就行！
       烧麦起源于元代初期，今内蒙古呼和浩特一带的商途茶馆。其馅料软糯香浓，油而不腻。之所以顶部不封口，是为区别各茶客的小菜。每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自挑选自己所选，颇有现代自助餐的味道！
       时至今日，各地烧麦的品种更为丰富，有香菇烧麦、鲜虾烧麦、牛肉胡萝卜烧麦、紫薯烧麦等等，想想就满足！而选用饺子皮包馅，最适合我这样的手残党！

用料  

懒人纸皮烧麦（饺子皮版）的做法  

1. 1.糯米称重好，浸泡三四小时。

2. 2.放入蒸汽炉，25分/100度蒸熟。蒸糯米时水不要太多，否则做出的烧卖很软，影响口感。没有蒸汽炉可以放锅里，蒸架上铺上纱布。再懒得操作就买现成最好的炊饭！

3. 3.蒸熟后颗粒晶莹，放凉备用。

4. 4.准备好馅料，洋葱切丁、香菇泡发切丁、猪肉切小丁（最好选择肥瘦7:3的五花肉）、腊肉切丁（腊肉可增加香味，不喜欢腊肉可用猪肉代替），调配好调味汁。

5. 5.热锅后倒油，加入洋葱丁翻炒。

6. 6.洋葱变透明后加入猪肉馅，翻炒至猪肉变色。

7. 7.加入腊肉丁、香菇丁，再倒入调味汁。

8. 8.调味汁煮沸后转小火，加入糯米翻炒。

9. 9.翻炒均匀后即可出锅放凉，等待包裹。此时馅料有点咸，不必在意，等包入饺子里味道就ok了。

10. 10.取一张饺子皮，周边擀薄，可以擀成花形。

11. 11.把馅料包入其中，用虎口轻压收纳即可。

12. 12.顶上用玉米粒和豌豆做下点缀（请忽略我的手艺），也是妥妥滴！