「快手早餐」三重玉米金枪鱼法式咸可丽饼(无油无奶)美味好吃的做法大全,「快手早餐」三重玉米金枪鱼法式咸可丽饼(无油无奶)做法图解
吃惯了甜可丽饼,吃个咸可丽饼换换口味吧。传自法国的可丽饼,除了有甜口的,还有咸口的。咸可丽饼就和咱们得煎饼果子一样,面糊用普通的面粉,全麦粉或者荞麦粉都是可以的,里面加入香肠,金枪鱼,三文鱼,再搭配适量蔬菜。
本方用玉米面加玉米渣做面糊,有淡淡的玉米香,不甜,需要搭配里面的馅儿来吃。金枪鱼和蛋黄酱的黄金搭配既营养又美味。
用料
玉米面 | 30g |
玉米渣 | 10g |
全麦粉 | 20g |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 50ml |
水浸金枪鱼 | 50g |
蛋黄酱 | 10g |
第戎芥末酱 | 5g |
玉米粒 | 10g |
【快手早餐】三重玉米金枪鱼法式咸可丽饼(无油无奶)的做法
把粉类和盐混合均匀。
鸡蛋打散。
把鸡蛋和清水用打蛋器混合均匀。
少量多次把第一步的面粉类倒入混合液体中,用刮刀或者打蛋器z字形搅拌直到无明显粉类结块。
混合后的面糊比较稀,用勺子提起可以很快滴落成一条线。如果滴落的面糊断断续续,说明面糊太稠了,你可以加适量水,或者干脆摊松饼吧。
以上几步可以提前一夜完成,这个面糊不静置也是可以的。制作金枪鱼馅:
取水浸金枪鱼,混合蛋黄酱和法式芥末酱即可。减脂健身的朋友推荐上面的牌子,一个是praise低脂蛋黄酱,一个是annie's 第戎芥末酱,都是热量很低又好吃的酱料。加热平底锅,不用涂油,取一勺面糊倒入锅中快速摊平。小火烘烤到面饼中间产生大气泡,边缘微微翘起即可。
玉米面糊容易沉底,注意每次先用勺子混合均匀再取用。在玉米可丽饼上面放入拌好的金枪鱼馅。
如图所示,把四周向中间折,在金枪鱼上撒适量玉米粒即可。玉米粒可以用玉米罐头或者冷冻玉米粒。如果用冷冻玉米粒,事先焯水煮熟。
小贴士
如果想吃豪华版的,可以在第7步的面糊还未完全成型的时候放入金枪鱼,再在金枪鱼中间窝一个鸡蛋,加喜欢的蔬菜。