🥬营养蔬菜煎饼|低脂健康快手早餐美味好吃的做法大全,🥬营养蔬菜煎饼|低脂健康快手早餐做法图解
北方其实也叫葫塌子,口感柔软咸香,少油健康又有营养,当作早餐特别合适,喜欢的朋友快试试吧~
用料
西葫芦 | 1个(536克) |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 4个 |
小葱 | 5根 |
生姜 | 2片 |
中筋面粉 | 100克 |
蒜 | 4瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
把食材准备好洗净,胡萝卜🥕去皮备用。
用刨丝网把西葫芦擦成细丝备用。
放入一勺盐搅拌均匀,杀一下西葫芦的水份。大概10分钟就可以看到西葫芦出水了,把西葫芦攥干水份备用。
西葫芦出的水不要倒掉,直接用它来调糊,放入100克中筋面粉(普通面粉)调成糊状,不要有面疙瘩。
加入鸡蛋,调成面糊。
放入攥干水份的西葫芦,擦成丝的胡萝卜🥕,还有葱花和姜末,搅拌均匀。
最后面糊是可以流动的状态。平底锅🍳放入少量油,锅热后加入一勺面糊摊平,一面煎大概1分钟左右,具体看锅的温度🌡️,两面呈金黄色定型即可出锅。
调一个蘸料汁:蒜泥➕一勺糖➕豆瓣酱➕3勺醋
营养健康又香喷喷的蔬菜🥬煎饼就完成啦~
小贴士
西葫芦也可以换成土豆丝,可以根据自己的口味调整,喜好随心。