25分钟快手多谷刀切馒头美味好吃的做法大全,25分钟快手多谷刀切馒头做法图解
前面的罗里吧嗦:
我家的小朋友,坚定的粗粮抵制者,同时又是挑剔的面食爱好者,作为她妈妈,我先后攻克了擀面条,烙饼,甚至炸油条,却一直无法解决发面蒸包子馒头这个难题。失败的形式有很多种,比如冬天天冷,发酵时间短,面根本就没发起来,再比如,蒸在锅子里白白胖胖的馒头,待停火打开锅盖,馒头就像放气的气球瘪回原形(这时候真是绝望啊……),还有就是为了解决瘪回去的问题加入食用碱中和,不是放多了,就是放少了……(此处写不下去了,掩面泪奔)
后来问题出乎意料地解决了,顺带着连添加粗粮的问题也解决了,因为我找到了一个发面利器---鲍勃红磨坊的多谷松饼华夫预拌粉,我是被它华丽丽地成分表吸引的:
全麦粉 干酪粉 玉米粉 黑麦粉 黑小麦粉 燕麦粉 燕麦片 大豆粉 小米粉 大麦粉 糙米粉 亚麻籽粉 发酵粉 食盐 碳酸氢钠
最初依照使用说明,做成PANCAKE 后,小朋友完全没有另外一款鲍勃红磨坊干酪松饼预拌粉做出来的PANCKAE吃得起劲,想这么好的成分,孩子不吃,很可惜,于是几次试验之后,就有了我的 22分钟 快手 多谷 刀切馒头
用料
面粉 | 1.5杯(300ML) |
鲍勃红磨坊多谷松饼预拌粉 | 1杯(200ML) |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
25分钟快手多谷刀切馒头的做法
准备材料
制作面团
面团揉好后就可以做馒头,无需静置发酵
就做最简单的刀切馒头吧
入锅
水开后蒸10分(视馒头大小酌情增减)即可出锅
装盘上桌
小贴士
全部过程25分钟,不需要发酵等待时间,完全不回缩,口感松软,开锅时的厨房里会升腾起好闻的麦香气,同样的方法,可以蒸花卷,做包子……
再啰嗦一句,要是追求更好的口感,和面团的水可以换成牛奶,将会更松软。