宝宝超喜欢的快手早餐(一) 黑芝麻鸡蛋饼美味好吃的做法大全,宝宝超喜欢的快手早餐(一) 黑芝麻鸡蛋饼做法图解
有时早上实在起不来,又要照顾家人吃早饭。这款快手鸡蛋饼是我常为两个男宝及宝爸准备的.15分钟搞定一顿早餐,宝宝吃的开心,妈妈也放心。对比买外面的早餐安全多了。另外二宝不喜欢吃鸡蛋,这款饼刚好能让他吃进去全蛋的营养。一个鸡蛋饼,另加番茄酱或者花生酱,一杯牛奶,再配一点水果。完美的营养早餐。下面食谱能够做4张饼,4口之家每人一个。
用料
鸡蛋 | 3-4个 |
面粉 | 150克 |
油 | 50克 |
黑芝麻 | 20克 |
盐 | 4克 |
十三香调料 | 2克 |
宝宝超喜欢的快手早餐(一) 黑芝麻鸡蛋饼的做法
取三个鸡蛋打入盆中
1. 加入面粉
2.4克盐
3.2克十三香加入水,顺时针快速搅拌。
水一定一点一点加,不要一次性加太多。
一边加水,一边搅拌。1. 搅拌好的面糊,里面没有疙瘩,混合均匀。
2. 用打蛋器挑面糊,面糊能很快脱落。不挂糊在搅拌器上。
3. 如果面糊过于粘稠,摊饼会比较困难,摊出来的会很厚。不粘锅预热,加入食用油。宝宝吃可以选用橄榄油。
油摇均,铺满锅底。火用中火。
1.先加入一勺面糊
2.迅速揺转锅柄,让面糊跟随锅的方向,铺展开来。
3.迅速在没有面糊部分再加入1勺面糊,同样转锅柄,让面糊铺满锅底。如下图两勺基本铺满整个锅底了。
少许一点面糊,补里面的小孔洞
撒上熟的黑芝麻
等到饼的边缘有翘起,锅铲能够顺利插去饼的下面,才开始翻面。
否则要在等等。
注意控制火的温度。我做的比较熟练了,一般用中火即可。基本1分钟左右就可以翻面了。饼边缘翘起,开始翻面。
大概1分钟左右,看边缘翘起,就是差不多熟了。再次翻面。如上图。
半分钟后,盛出。
火的温度控制好,基本做一个饼需要2分钟左右。
小贴士
1.注意控制面糊的稠稀程度,是成功的关键。建议先做一个,如果面糊稠了加水稀释。基本打蛋器不挂面糊,稠稀度即可。
2.控制火的温度,如果是中火,要注意观察面饼边缘,不要糊了。
3.如果饼翻不过来,一个是火候不够,或者是面糊太稀,面饼太软不好翻。