美善品|鸡蛋牛奶吐司美味好吃的做法大全,美善品|鸡蛋牛奶吐司做法图解
2021年5月7日 周五 重庆 阴
超级多鸡蛋牛奶的吐司🍞,营养丰富。
此方子需要两天时间来完成✅,用的水合法,比普通做法更软更好吃😋
用料
高粉 | 500克 |
鸡蛋 | 100克 |
牛奶 | 300克 |
白糖 | 100克 |
奶粉 | 25克 |
酵母粉 | 一茶匙 |
盐 | 一茶匙 |
黄油 | 35克 |
美善品|鸡蛋牛奶吐司的做法
把除开酵母粉、盐、黄油的所有材料放入主锅,设置30秒/速度从3-6。在设置揉面2分钟。
取出后放入保鲜盒进冰箱冷藏过夜。
第二天取出,放入主锅加用10克水化开的酵母粉,设置10分钟揉面。
在第5分钟放入软化的黄油和盐。做好后将面团整理成圆形,放入保鲜盒,28度环境下发酵至2-3倍大。发酵好后的面团,平均分成6个圆球,盖上保鲜膜,等待15分钟。
然后一次取一个圆球,收口朝上,按1擀成牛舌状,然后对折卷起来,收口捏紧。
收口朝下依次把面团贴在最宽的一侧,放入吐司盒,38度发酵至8分满。
然后放入170度预热好的烤箱中下层,170度烤35分钟。最后20分钟观察情况盖锡纸。放凉后切片,或者手撕吃。