年夜饭之—（大吉大利）人参老母鸡汤美味好吃的做法大全，年夜饭之—（大吉大利）人参老母鸡汤做法图解

年夜饭中无鸡不成席，过年吃鸡，为了图一个大吉大利
其中：鸡翅寓意展翅高飞、飞黄腾达。            鸡爪寓意新年抓财
春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安，暖心又暖胃。
新一年里㊗️大家生活吉祥如意，大吉大利！

用料  

年夜饭之—（大吉大利）人参老母鸡汤的做法  

1. 自己散养一年的老母鸡
   养的太肥了。
   这一年蔬菜、虫子🐛米饭没少喂。
   鸡肥了就不下蛋🥚
   发现肚子里还有一些小鸡蛋籽
   杀鸡的图片就不发了，太血腥😂

2. 自己养的土鸡就不用焯水了。洗干净的鸡剁成小块。
   锅热后，把鸡油先放下去煸出油脂，放姜片，倒入鸡块。

3. 翻炒鸡块，炒制鸡块表皮微黄，加入2勺黄酒，翻炒一会儿后倒入砂锅

4. 加热水漫过鸡肉，看喜不喜欢喝汤，爱喝汤的可以多加点水

5. 水开，浮沫捞出，放入葱，人参一支

6. 盖锅盖，小火慢炖2—3小时
   使用砂锅煲汤，其一砂锅内的水下降会很慢。其二味美保温效果好

7. 小火煲了3小时的鸡汤，汤色金黄明亮。
   出锅前加入少量盐提味。撒点葱花和枸杞，红枣。

8. 味道鲜美
   暖心暖胃
   过年，老人、孩子，女士饭前都可以喝一碗暖暖身子，营养健康。

小贴士

家养的鸡不用焯水
外面买的速冻鸡一定焯水去腥