白葡萄酒奶油酱小肉饼美味好吃的做法大全,白葡萄酒奶油酱小肉饼做法图解 厨艺录 西餐 2.34W 大中小设置文字大小 用料 肉丸/肉饼 洋葱 1/4 切碎 鸡蛋 1个打散 面包糠 适量 牛奶 少量 猪肉糜/牛肉糜 混合或单独 盐/黑胡椒 少量 大蒜 一瓣切片 Sauce 无盐黄油 适量 White mushroom 5只 面粉 1 pinch 白葡萄酒 适量 Thick Cooking Cream 15% 适量 Garnish 烤面包 适量 菠菜 水煮 白葡萄酒奶油酱小肉饼的做法 肉丸/肉饼: 猪肉/牛肉泡出血水滤干,热锅下油洋葱下锅炒香炒软,面包糠加少量牛奶浸润,加鸡蛋一个混合用筷子顺时针搅拌至粘稠。 观察锅内剩余油量,加适量植物油烧热,入大蒜片爆香,用勺子挖一大勺肉糊下锅煎至底面变色,翻面煎几分钟取出备用 酱汁:倒掉锅内过多余油,加入黄油一小块融化,加入蘑菇块炒至变色,加入少许面粉,加适量白葡萄酒蒸发大半,加入适量奶油,把肉饼倒回锅中煮几分钟取出,中火收汁到合适浓稠度。 配菜:菠菜焯水倒入酱汁拌匀,烤几片面包至酥脆装盘 TAG标签:奶油 肉饼 白葡萄酒 #