白葡萄酒奶油煮青口贝和芦笋美味好吃的做法大全,白葡萄酒奶油煮青口贝和芦笋做法图解
这道菜是本海鲜和奶油爱好者的天堂,做起来也很容易,没有技术要求,连备料带煮大概20分钟就能搞定。
用料
青口 | 10只 |
白葡萄酒 | 适量 |
奶油 | 100克 |
大蒜 | 3瓣 |
百里香 | 3枝 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
芦笋 | 5根 |
白葡萄酒奶油煮青口贝和芦笋的做法
蒜切大粒,和橄榄油一起下锅,略微炒出蒜香。
锅里倒入白葡萄酒,大约100毫升,倒入青口贝,盖锅盖大火烧开。今天市场里的新鲜青口卖完了,所以用的是超市里现买的冷冻青口,室温稍微解冻一下就可以用。
葡萄酒烧开后就可以掀开锅盖让酒滚一会儿,释放酒精,同时加入少许盐和黑胡椒碎调味,百里香大把地薅下去不用客气。搅拌搅拌,让青口和调料香草白酒充分接触。
最后加入洗净切段的芦笋,倒入奶油,盖锅盖煮滚,再掀锅盖,不关火搅拌稍微收汁。
成了。