用家常调料做的日式烧大根美味好吃的做法大全,用家常调料做的日式烧大根做法图解
这款日式烧大根因为只用了家常调料,所以算不上真正意义上的日料。但由于禀承了日式做法,而且正值冬季,冬吃萝卜也体现了日本料理浓郁的季节感特色,所以仍冠以日式烧大根之名。
用料
长的白萝卜 | 半根 |
里脊肉 | 100克 |
生抽 | 15克 |
白糖 | 4克 |
料酒 | 10克 |
蚝油 | 5克 |
黄油 | 15克 |
葱姜 | 适量 |
小香葱、小米辣,香菜、枸杞 | 适量 |
用家常调料做的日式烧大根的做法
1、将白萝卜切2公分厚的萝卜墩待用。
2、将里脊肉切片,加葱姜用热油炒熟。放入萝卜墩、生抽、白糖、蚝油,加水将萝卜淹没,大火烧至水滚,用炆火煲炖半小时,至萝卜软烂。
3、萝卜墩用不粘锅加油煎至双面焦黄。将萝卜墩盛出,把锅洗干净。向锅里倒入部分烧萝卜的汤,大火收汁。待汤汁变浓加入料酒,黄油、萝卜墩,至汤汁浓稠盛出装盘。
4、一共做了两次,一次用烫熟的香葱和小米椒段装饰,一次用了香菜和枸杞装饰,美美哒!
小贴士
1、如想让造型美观,可以取长白萝卜的中段用。
2、最后加黄油是点睛之笔,让大根的口感更为淳香。
3、往剩下的汤汁和里脊肉里加入切细的萝卜丝,煮一煮也很美味: