SYOU日式小厨房常用调味料美味好吃的做法大全,SYOU日式小厨房常用调味料做法图解
我不是一个大厨。
做菜和大多数人一样,看手气,时好,时坏。
但是,还是很喜欢研究做菜。
研究中餐,研究日料。
在下厨房写的菜谱,都是自己结合实际经验,摸爬滚打出来的菜谱。但菜谱这个东西,终归只是一个参考,做菜时候怎么顺手,我就还会怎么做~
日料看起来好像很难,但是,因为这是一个为人服务的世界,所以,各种日式调料的存在,让那些看起来极难的日料也和咱们做水煮鱼、酸汤牛肉等等一样,买包调料酱,厨房小白也可以轻轻松松完成。在这里,我就分享一些我自己做日常料理时候常会用到的日式调料用品等,一给自己留个记录,二希望可以给到需要的朋友参考。
类似调料都会有多个,此处分享仅仅只是我家常会用到的。不断更新(今天新买了缺的回来,就拍照上传了)
谢谢😹
用料
盐 | 适量 |
SYOU日式小厨房常用调味料的做法
粗粒胡椒盐。
个人很喜欢的一款胡椒盐,不管是炒蔬菜,还是做牛排、做烤肉等等,只要撒上这个胡椒盐,菜品颜值瞬间提升,味道也很赞(笑)。生姜泥。
日料会有很多各种各样的泥,生姜泥,蒜泥,芥末泥,葱根泥……等等。平时买大块头的生姜蒜这些对于一个只有三口人的家庭来说,要迅速用完的难度系数比较高,所以,有了这些泥,保存时间长,用起来也很入味方便,是家里冰箱中的常备款。带籽芥末酱。
略带芥末的刺辣味,不爱芥末的人会比较难接受吧。做一些凉拌小菜还有烤面包热狗之类的,用起来味道也还是不错~若菜
做味增汤、沙拉等必备,干货,用的时候水烫一下或者泡一下就OK,保存方便,用起来也顺手。不担心买新鲜的没有及时用完坏掉扔了浪费…盐昆布
就是那种已经加盐制作好的海带细丝。做凉拌菜或者沙拉的时候,撒上那么一小撮,味道就会截然不同,个人夏天特别喜欢的一款备用食材。樱虾
就是干货小虾米,炒菜或者沙拉或者拉面之类的想放的地方都可以去放一下,增加点味蕾享受。虽然不知道能够帮忙补多少钙,但加两颗比不加的好(笑)花生米粗粉
做凉拌菜啊 吃面啊 也是想放的地方都可以去放点儿,沙拉做topping这些都很不错~香煎芝麻
凉拌菜啥的做小菜都可以用,还有很多甜品之类也可以用,各种料理能用都可以用。我都买小包,因为用量也不会太大~干海带丝
做凉拌或者做点儿汤之类的加一些,增加营养和味道。海苔丝
沙拉、拉面、拌面等最佳topping~之一。创味百搭款调料
炒青菜 炒肉 炒饭 意大利面等,加一点,均可以成就美味。
特别是炒青菜(比如油麦菜之类的),加点儿蒜,再放这个,中国味十足。粗粒干蒜末
做意大利面、沙拉、牛排等的时候,可以加一些调味和增加蒜香口感,还可以提升颜值。罗勒叶碎
提升颜值和口感,适合意大利面以及牛排、浓汤等各种西式餐饮。辣椒粉
这种辣真的一点儿都不辣,纯属提升颜值细胡椒盐
炒菜、还有鸡肉、牛排等腌制的时候用的最佳拍档。料理酒
芝麻油
橄榄油
醋
蚝油
但是日本的这个蚝油味道偏甜,一点儿都不是我的口味。
所以用得就比较少……