从老家带回来的小米粉,以前只是用来喝粥,现在可以给毛豆做发糕,消耗的非常快。窝小丫的方子做了一点点改动,很简单,也很好吃。
用料
小米粉 | 170克 |
鸡蛋 | 4只 |
玉米油 | 15克(玉米油10,亚麻籽油5) |
葡萄干 | 适量 |
山楂果条 | 适量 |
牛奶 | 110毫升 |
小米发糕(宝宝发糕)的做法
准备材料
分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入牛奶,油用蛋抽搅打均匀。
拌匀。
加入小米粉拌匀。
蛋清打发,加入三分之一到蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白中全部拌匀。
倒入6寸模具中,倒一层糊糊,撒一些果干,最后表面加上葡萄干。
锅开后蒸40分钟,出锅。
切块,冷冻起来,早上蒸锅蒸一下就可以吃。