一开始喜欢烘培就特别想学月饼制作,现在终于学会啦!
八月十五做的月饼口碑很好,都不够卖的😁
用料
低筋面 | 400克 |
高筋面 | 350克 |
转化糖浆 | 500克 |
枧水 | 5克 |
植物油 | 250克 |
蛋黄(刷月饼) | 2个 |
全蛋(刷月饼) | 1个 |
超简单美味月饼的做法
将面粉、油、糖浆、枧水都放到一个大一点的面盆里按压式揉匀,(记住是按压式,不是揉搓),我的皮和馅都是各子50克,需要用一百克的模具。
上下火190月饼用模具扣出花型,送入烤箱烤8分钟,在出来刷蛋黄再烤15分钟就可以啦!凉凉就可以装密封袋等着回油就可以啦!(蛋黄要刷的均匀,最好刷两遍)