省时省事的宝宝黑芝麻小馒头(无泡打粉)美味好吃的做法大全,省时省事的宝宝黑芝麻小馒头(无泡打粉)做法图解
给宝宝的小馒头,一顿热一两个很方便。平时为了给宝宝多补充营养,试着在白馒头里加入了黑芝麻酱,做出来的馒头也很不错。整体量不多,揉起来也不费劲,给孩子做起来非常方便。
用料
低筋面粉 | 200 |
水 | 100克 |
白糖 | 10克 |
黑芝麻酱 | 30克 |
酵母 | 3克 |
省时省事的宝宝黑芝麻小馒头(无泡打粉)的做法
准备好食材。
将面粉、糖、水、酵母、黑芝麻酱全部倒入盆中。
用筷子搅拌成絮状。
倒在案板上,揉成团,可以借助刮板。
揉成光滑的面团,揉面是关键,一定要揉到位,揉到面团表面光滑。
将面团擀成长方形的大片。在表面稍喷一些水。
然后从底部开始慢慢卷起。
卷成长条后搓成比擀面棍略粗的长条,尽量粗细均匀,这样出来的馒头大小也会一致。
切成小馒头。
锅内倒入适量热水,铺上屉布,将小馒头摆好,注意留出空隙,免得他们发酵后结成同盟。
盖上锅盖开始发酵,约30分钟,时间不是固定的,还是要看馒头的状态来判断是否发酵好了。
发到馒头涨到1.5倍大小,用手轻轻触碰能感觉到变蓬松。开火,开始蒸馒头。大火烧开后转中火蒸10分钟即可。
蒸好了,小黑馒头。
小贴士
1、做多了怎么保存?
馒头一次吃不完可以冷冻保存,吃的时候无需解冻,直接上锅蒸,热好后和刚蒸出来口感差不多。
2、关于为什么要用低筋面粉?
这种一发的方法用低筋面粉会更松软。用中粉会没那么松软。这种方法不适合用高粉来做。我有试过用一半中粉一半低粉,做好也不错。