蒸的蛋糕(好吃不上火)美味好吃的做法大全,蒸的蛋糕(好吃不上火)做法图解
很多人想做蛋糕,但是又没有烤箱,又怕买个烤箱放在家占地方,也用不了几次。那么最简单的方法,就是做这款蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕,即简单,蒸的时间也短,比烤出来的省时多了。并且蒸出来的食物更健康,小朋友特别喜欢。
用料
低筋面粉 | 110g |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 60g |
玉米油 | 30g |
白醋or柠檬汁 | 几滴 |
纸杯 | 5-6个 |
蒸的蛋糕(好吃不上火)的做法
全蛋打进容器里。
用自动打蛋器,高速打蛋液,白砂糖分三次加入。蛋液打到颜色变浅,蛋液增大到三四倍,打蛋器提起来,蛋液没有那么容易滴下来,就打发好了。再加入玉米油,滴几滴白醋,低速打10秒钟。
筛入低粉。
搅拌均匀。
蒸锅提前预热,将面糊装入纸杯,8分满(蒸了后不会变大太多,家里有其它容器也可以),蒸15分钟,拿出脱模就好了。
成品图。
小贴士
注:1.全蛋打发,鸡蛋的温度很很要,温度太低,全蛋打发时间很长。从冰箱里拿出来的鸡蛋,最好放到室温温度,再用,或都用温水泡一下,表壳擦干再用。
2.低分不过筛容易有大颗粒,搅拌用普通工具,手操作就好了,不能用打蛋器搅拌,容易消泡,这样做出来的蛋糕就不蓬松。