清蒸鱼蛋美味好吃的做法大全，清蒸鱼蛋做法图解 如何做清蒸鱼蛋最美味

清淡的一道快手菜，鱼丸可以买超市冷冻的，以下用料是自制鱼丸的版本，青菜也可以换成任何季节菜。

用料  

清蒸鱼蛋的做法  

1. 西兰花洗净用开水略焯，盛出沥干

2. 鱼肉用刀背捶成蓉，加入水、干淀粉、鸡蛋清、盐往一个方向搅拌并不停加清水直至上劲，用手挤出丸子，入锅内煮熟

3. 将西兰花摆盘，鱼蛋放在中间，盐，高汤调成一个汁子浇上去入锅内蒸五分钟

小贴士

没有高汤可用浓汤宝、鸡汁等化水代替。