快手香烤三文鱼|小林食易做又好吃的窍门

地中海饮食菜谱
尤其适合：入冬后饥寒交迫的工作日晚餐

用料  

快手香烤三文鱼|小林食的做法  

1. 了解更详尽的『香烤三文鱼』图文步骤和tips，小伙伴们可以移步我的微信公众号“出云记”，后台回复“三文鱼”，查收相关推文，提问/留言~
   
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2. 大蒜去皮后切碎丁，同生抽、油醋汁混合完全后，浸入三文鱼条，腌制20~30分钟。

3. 这个腌料的中心思想是：让甜味、咸味、酸味达成三重平衡~

4. 腌好的三文鱼铺在放了烘焙纸的烤盘上，烤箱上下火预热220℃，加热12~15分钟。

5. 时间到！烤好的三文鱼要趁热吃，鲜味和香味更纯粹更浓郁！

6. 烤鱼时候捎带着放点西兰花进去，连配菜都齐了！

7. 如果想要更fancy一点，撒上同色系的红辣椒圈点缀，搭配嫩芦笋，高配版烤三文鱼~

小贴士

1. 手边没有意大利香醋，可以用柠檬汁或者白醋代替。这里不超过半小时的酸性腌制环境，可以让鱼肉的蛋白质分子更舒展，烤好的鱼肉更juicy!
2. 烤鱼时间控制在12~15分钟之间，12分钟=3分熟，14分钟=半数，超过15分钟=拜托不要这么做......