6寸戚风蛋糕一定会成功的配方的精选大全

菜谱的份量记录下来。用料低筋面粉50克牛奶40克细砂糖55克鸡蛋3个玉米油35克白醋1-2滴玉米淀粉5克小烤箱18升125度50分钟6寸戚风蛋糕（一定会成功的配方）的做法出炉切一块看看。细腻柔软。切开直接吃也很好吃。切过的蛋...

这个蛋糕之所以说是成功90%，是因为我家的烤箱温度偏高，烤的表面有点黑了，照片中的是蛋糕的底部，蛋糕面我就没敢拍了，哈哈，看底部还是很好看的。用料鸡蛋2个鲜奶25g色拉油（调和油）22g低筋面粉35g细砂糖30g塔塔粉（或醋）1g香草精2...

这个配方不错，成功率很高，做了两次，成品都很棒，以后做戚风就它了。6寸用了3个鸡蛋，成品个子高高的，很满意，而且内部组织也不错，比较均匀，亲们要是喜欢就收藏吧！低筋粉用的是【焙食尚戚风蛋糕预拌粉】。模具：学厨玫瑰金色6寸阳极...

做过很多次的方子，很不错！我尽量详细的记录下来，大家严格按照步骤来做，一定会成功的～前提注意好方子的细节哦，烘焙细节很重要！这个是6寸的方子哦！用料鸡蛋3个牛奶43克低筋面粉50克玉米淀粉6克细砂糖（蛋黄糊）15克细砂糖（蛋白霜）25...

用料鸡蛋5个糖粉60-80克牛奶50ml色拉油或者玉米油50ml低筋面粉90克6寸戚风蛋糕（一次就成功）的做法步骤1⃣️：蛋黄蛋白分离（2个碗）注意⚠️：蛋白里切不可有蛋黄不然打不发步骤2⃣️：蛋黄➕50g糖粉手动打均匀后再加入50g牛奶搅拌均匀...

细腻而柔软的蛋糕，一口咬下，好比口中含着棉花，这就是朴实的戚风！从第一次尝试戚风至今失败过很多次，但是，这回手动打发，外加完美比例搭配，一试就成功！其实，只要在打发蛋清时➕点小技巧，打前➕几滴新鲜柠檬汁，差不多打发了再开始➕...

6寸戚风已经接近完美了，才过来把配方记录一下，分享一下，可能今后不常做6寸了，除非送给邻居们尝尝，因为6寸实在太小了，也就够两个人吃，我家每次都是一分而光。戚风蛋糕虽然口味淡，但配方非常健康！多是鸡蛋打发的味道……用料玉...

一直觉得蛋糕属于那种最简单也最复杂的甜品之一说难吧材料不多做法不复杂说简单吧成功率也不一定是100%的所以就一直再找方法总算找到了这种高成功率的做法不过厨友们也要注意:重点在蛋清的打发这可是成功的关键多多...

用料鸡蛋2个细砂糖40克牛奶35克低筋面粉45克色拉油25克盐1克柠檬汁或醋几滴一次成功的6寸戚风蛋糕的做法分离蛋清跟蛋白，我做了两个6寸的量，材料翻倍蛋黄中加入色拉油，家用的无味的玉米油一类的都可以，我用的是玉米油让蛋...

做戚风蛋糕中积累的成功经验1.严格按照配比2.装蛋清的容器一定要无水无油！切不可以混入蛋黄！3.搅拌的时候不可以花圈！要按照菜谱的方法搅拌！4.打发蛋白到白色细腻以后，要经常拿出来观察！切勿打发过度5.烤箱温度要依据自己家...

自用存档用料牛奶35克玉米油25克鸡蛋3个砂糖30克低筋面粉45克柠檬汁几滴8寸牛奶62克玉米油44克鸡蛋5个白砂糖53克低筋面粉80克柠檬汁几滴超成功的6寸戚风蛋糕的做法牛奶和玉米油混合均匀筛入低筋面粉，没有低筋面粉可以...

做戚风蛋糕很久，各种方子都试过，感觉还是这个方子最好记，也最靠谱！一直都喜欢做6寸，因为8寸负担太大，2蛋即可。用料蛋黄2个蛋白2个低粉35克玉米淀粉5克细砂糖40克柠檬汁或白醋几滴水20克玉米油20克香草精1滴6寸2蛋戚风（很成...

第一次做戚风蛋糕，选了这个方子，不喜欢甜所以蛋黄适量减糖，蛋白不可减，一次成功，分享给大家用料鸡蛋3个细砂糖（蛋黄用）15克牛奶24克植物油24克低筋面粉50克细砂糖（蛋白用）36克戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）的做法分蛋，蛋白放冰箱，称...

搜遍了下厨房里关于5寸戚风蛋糕胚的配方，太少了。。。综合了网上信息，记录下这个方子，方便自己今后再做这个蛋糕胚。这个方子里的蛋糕配方（不含淡奶油部分）也可以用来做纸杯戚风蛋糕，我用的中号纸杯，大概做了8-9个纸杯。😀用...

一直在用的配方用料6寸烤145度55分钟上下火1:蛋黄糊3个蛋黄牛奶42克玉米油39克细砂糖18克低筋面粉54克玉米淀粉6克2:蛋白霜3个蛋清柠檬汁2-3滴细砂糖27克～～～～～～～～～～～～～～～～～～8寸145度60分钟上下火1:蛋黄糊5个蛋黄牛奶70克玉米油65克细砂...

🍰第一次做就成功了，完全颠覆了传说中的“气疯”，深刻认为它和海绵应该换个名，海绵才是气疯哈哈哈哈哈，总结经验：我想这与我充分的准备工作以及海绵蛋糕那磨出来的基本功有关。（海绵蛋糕可翻看我前一个方子）🍰这个方子用的原...

本食谱来自网络，收集的n多关于戚风蛋糕的配方以及手法，本食谱集各家之精华，成功率很高。本次记录下，方便自己日后参阅。本次食谱的量是按照6寸来的，如果要做8寸，所有配方翻倍即可，可遵循以下规律2个4寸＝6寸2个6寸＝8寸2个8寸＝10...

记录配方下火比上火低一点下135上14055_60分钟125度35分钟转150度25分钟6寸145度55分钟/130度35分钟转145度15～20分钟8寸145度60分钟/130度40分钟转145度20～30分钟10寸155度60～65分钟用料6寸温度145度55分钟130度35分钟1...

这配方是前几年到私房第一次学习的配方，一直用了几年！柔软细弾！请注意细看才下手操作！1.装蛋白的盆子一定干净无水无油！2.蛋白放冷冻室冷冻一会，多久呢？我是冷冻到拌好蛋黄糊就可以拿来打发了！3.蛋白为什么冷冻？是因为打发更稳...

用料蛋黄糊低筋面粉60克蛋黄3个牛奶40克玉米油30克细砂糖15克蛋白霜蛋白3个柠檬汁6～7滴细砂糖10×3克一次成功的6寸戚风蛋糕🥞🍰🥧的做法准备食材分离蛋清蛋黄蛋白放冷藏室将蛋黄，细砂糖，牛奶，玉米油和低筋面粉按以上顺序...

❤蛋白打发到位，翻拌时注意手法不消泡很容易做出松软的戚风。顶部开裂也没关系，只要发的够高内部组织均匀都算成功的❤熟练后可以不加泡打粉用料鸡蛋3个低筋面粉55克玉米油30克牛奶30ml细砂糖蛋黄15g+蛋白40g泡打粉1.2...

戚风蛋糕是我最长做的一款，因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黄）52克低筋面粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方鸡蛋4个（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黄）26克低筋面粉68-...

记录一下方便自己看4寸是两个模具的量做戚风蛋糕有几点很重要第一就是蛋白一定要打发到位第二蛋黄糊加入面粉不要画圈搅拌第三混合蛋黄和蛋白不要消泡注意手法最后烤箱的时间和温度掌握了这几点绝对可以做出成功的戚...

之前有小伙伴说我的蛋糕凹底什么的，是因为我喜欢垫硅油纸在下面。我按照自己的用料配方，不放硅油纸垫底，再做了一个。用料8寸戚风蛋糕配方低筋面粉100克鸡蛋6个细砂糖80克色拉油（或者玉米油）60克玉米淀粉10克牛奶80克6寸戚...

这个方子做出来的蛋糕细腻软绵，弹力十足，按照步骤来不回缩不塌陷~~再也不是气疯蛋糕啦用料低筋面粉60克鸡蛋3个牛奶或配方奶45ml植物油30克细砂糖20克6寸活底模具蛋糕1个6寸戚风蛋糕一次成功的做法准备所有食材蛋黄蛋清...