简单易学的秘制蒸面条/焖面美食做法

河南人的蒸面条有点像北京的干蒸卤面、扁豆焖面，但做法和口感都不一样，还是家乡的蒸面条别有一番滋味。
离家那么远，思乡除了思念远方的父母亲人朋友，还有就是思念家里各种好吃的啦！

用料  

秘制蒸面条/焖面的做法  

1. （图文不搭）
   五花肉切片；
   芹菜洗净斩段，切小条；
   黄豆芽洗净；
   面条可以用刀切两下，做的时候好翻拌。

2. 五花肉用酱油略腌一下，葱姜炝锅，五花肉下锅，小火煸出肥油。

3. 8成熟之后加热水，加适量盐、大料、大火熬成汤。

4. 继续咕嘟咕嘟，大约15分钟。

5. 盛出来先放边上。请忽略翻着白油的五花肉。

6. 洗锅放油，用葱姜炝锅，放入芹菜，

7. 放入黄豆芽，

8. 放入生面条。

9. 关键来了！把刚煮好的酱油肉汤一勺勺浇在码好的菜和面条上，盖锅盖焖着。
   这个步骤重复2⃣️-3⃣️次，直到听到锅里滋滋的声音变小，再浇下一次。

10. 水差不多熬干了，把锅里的菜肉面条拌匀。
    关火盖上锅盖焖15分钟左右。

11. 一大锅面条做好了，看着还行吧？

12. 为了彰显B格，再照一张成品图。嫌少多回几次碗吧😹

小贴士

1⃣️用的配菜尽量用水分大点的，芹菜、蒜薹、扁豆、豆芽这些。
2⃣️面条也用尽量细的，粗的不太好熟。我买的就是细面条，买不到二细的。
3⃣️酱油的量根据自己喜好，这个还有给面条着色的功效。