豆角焖面-自制面条美味好吃的做法大全,豆角焖面-自制面条做法图解
自从购置新的压面机,家里天天琢磨着各种各样的面食。我是面食控,豆角焖面自然也是不能放过的美食了。可以选购卖的面条,也可以自己压面。前提是提前拌油蒸熟再做。事半功倍又好吃。吃过一次就会记忆犹新。快来试试吧🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料
面条 | 1斤 |
葱 | 适量 |
五花肉 | 3两 |
八角 | 2个 |
糖 | 2汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
豆角 | 1斤 |
大蒜 | 5瓣 |
姜片 | 6片 |
面条 | 1斤 |
豆角焖面-自制面条的做法
1️⃣五花肉切片用生抽和五香粉腌制10分钟备用。
2️⃣热油入锅10粒花椒炝锅捞出不要,入大料2个,入姜片,蒜片小火煸香至金黄,放入葱花,再炒肉煸香煸出水分。
3️⃣放豆角炒1分钟。放生抽,老抽,酱油适量,白糖,放热水没过豆角。水一定加够。开锅中火焖2分钟豆角。1️⃣提前做的工作:450g干高筋面粉加水搅拌压面机压面,把压好的干面条淋上花生油或植物油,用干净的手拌匀抖撒,大火开后中火蒸25分钟至熟。
2️⃣新手最好用400g面粉压面或一斤成品面就可以了(要买可以做焖面的面条)。做熟练再加量。我家吃的比较多1️⃣豆角里面的汤盛出来90%备用。把蒸好的面条分2层铺在豆角上,铺一层面,均匀撒一部分豆角菜汤。如此操作一共铺2层面,撒两次菜汤。
2️⃣小火焖10-15分钟左右。锅中汤快干了时,趁底部还有汤汁,拌匀面和菜,撒拍好的大蒜,淋香油出锅。出锅开吃吧
喜欢加点醋也可以哇
小贴士
自己压的面一定要越干越好。蒸熟的面做焖面比直接用生面做省时间又好吃