新疆蒸面条(焖面)美味好吃的做法大全,新疆蒸面条(焖面)做法图解
用料
西红柿 | 2-3个 |
猪肉 | 200g |
四季豆 | 八两 |
湿面条 | 根据人数自行决定 |
蒜 | 一瓣 |
青椒 | 2个 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
凉开水 | 一碗 |
西红柿、四季豆、肉等各种材料洗净切好备用
锅内加入食用油稍热,为确保面条好吃油比平时炒菜时多点!油热后,放入肉片爆炒,待肉片变白色后加入切好的姜丝,煸出香味后放入四季豆翻炒,此时能听见锅内四季豆被爆的声音,三五分钟左右后加入调味品盐、生抽,根据个人口味添加,然后将西红柿倒入锅内翻炒,此时锅内汤汁越来越多,翻炒片刻后加入事先准备好的凉开水,盖住菜即可锅稍滚后盛出大半碗汤汁留着后面用,然后把湿面条放入.放面条时尽可能的往中间放,以避免四周粘锅,然后盖上锅盖,焖8分钟左右,用锅铲翻动底部以免糊锅,用筷子将面条抖散确保面条均匀熟透!然后加入蒜泥、青椒沫、葱花继续焖2分钟左右!揭开锅盖,把底部的菜翻到上面,把事先盛出的汤汁浇在面条上,把菜和面条拌匀!即可开吃啦
小贴士
焖面的过程要中火,以免火大糊锅!另如果不想面条太干一定记得提前把汤汁盛出来