仿夜市摊的酸笋焖鸭爪美味好吃的做法大全，仿夜市摊的酸笋焖鸭爪做法图解

昨天做鸭爪煲，还有一些炸好的鸭爪，今天拿来试试，做个下酒菜吧😜

用料  

仿夜市摊的酸笋焖鸭爪的做法  

1. 这是炸好的鸭爪，泡一下冷水，然后砍成小块。

2. 锅里不放油，倒入切好的酸笋，炒干水分。这样会让酸笋更脆一点哦。

3. 番茄切块，不用切太小。

4. 放油，放蒜蓉（忘记拍了，放进去会香一些），放番茄翻炒，这时候可以放点小米辣，不过现在不方便吃辣。

5. 放入郫县豆酱，炒出红油。

6. 放入酸笋，炒一下。

7. 倒入鸭爪进行翻炒，然后放水，不用没过鸭爪。

8. 这个水量就差不多了。

9. 用这个勺放3勺生抽油，2勺蚝油，2勺糖，1勺醋，大火收汁。

10. 等菜汁少一些的时候，倒入生粉水（就是生粉加水啦）勾芡。等汤汁浓稠就可以出锅啦！

11. 出锅啦！

小贴士

准备出锅的时候放点青椒会更好看哦。