不输夜市摊的羊肉炝锅面美味好吃的做法大全,不输夜市摊的羊肉炝锅面做法图解
偶然老公在家附近很火的夜市摊给我买了一碗羊肉炝锅面,13块钱很好吃,就是肉太少了就几小丁,整体汤里有些油腻。自己在家放了很多肉,而是汤没那么油腻,味道也很接近,儿子赞不绝口说以后冬天都吃这个👆🏻
用料
羊肉 | 100克 |
羊油 | 10克 |
包菜叶 | 几片 |
大蒜 | 7-8瓣 |
湿面条 | 350克 |
味极鲜生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 半勺 |
味精鸡精 | 半勺 |
芝麻油 | 少许 |
不输夜市摊的羊肉炝锅面的做法
买羊后腿肉带的一点肥肉,在热锅里小火慢慢化开
几乎化完了。油渣也不用扔,出味儿
包菜切丝,大蒜拍碎,羊肉切片或者切丝都可以准备好备用
大蒜放入锅里,炒香。
放入羊肉翻炒
炒至羊肉变色
放入包菜丝翻炒几下
加入开水
放入扁的湿面条,我觉得这种面条口感不错,快熟时候加入生抽,蚝油,该出锅时候加入十三香,鸡精味精,盐调味
淋入芝麻油,好吃看得见
儿子吃的很开心,冬天吃了身暖心暖
小贴士
我小时候也不吃大蒜,长大了觉得大蒜味道在烹饪时候真的不可或缺。吃面条时候不爱吃可以挑出来,油渣也是。