夜市摊摊上的肉沫烤豆腐易做又好吃的窍门
每次去逛夜市,看到木炭上烤着的豆腐,咕噜噜~冒着香气,就走不动道。
肉沫可以烤豆腐、烤茄子、烤金针菇。。。
想吃的时候,在家就能做~美滋滋~
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
猪肉糜 | 100g |
蒜末 | 适量 |
泡小米辣 | 适量 |
乌江榨菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香油 | 1大勺 |
生抽 | 1.5大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
砂糖 | 半小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
孜然粉 | 半小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
夜市摊摊上的肉沫烤豆腐的做法
把榨菜、泡小米辣分别切碎;
做调味汁:1大勺水、一半生抽、一半蚝油、全部香油、一半砂糖,一起搅匀;
锅里倒适量油烧热,下猪肉糜炒散,放蒜末、泡小米辣一起炒至猪肉微微焦黄;
放剩余的生抽、蚝油、砂糖炒匀;放辣椒粉、孜然粉、胡椒粉炒匀,起锅;
把豆腐挖到烤碗里面,没有烤箱,可以用微波炉;炒好的肉沫铺到豆腐上,撒上榨菜,淋上调味汁,烤箱200度烤20分钟,微波炉中高火叮7-10分钟;
最后撒上葱花和香菜,完成。