简单易学的可炸可焖的肉卷美食做法
在家也能轻松制作肉卷,复原饭店的味道,两种口味随心喜欢。
用料
肉沫 | 300克 |
香菇 | 10朵 |
萝卜粒 | 30克 |
番薯粉 | 15克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
腐皮 | 4张 |
鸡蛋 | 1个 |
可炸可焖的肉卷的做法
切好所有东西,香菇要爆一下。
准备腐皮4张。
爆好的香菇放凉后混合所有食材搅拌均匀。
用干净的纱布打湿把腐皮抹一遍,放入适量肉馅。
卷起来,交接口处可沾水贴合。
卷好的肉卷对半切断。
油锅温度70度左右开始炸肉卷。
有时做多了吃不完留第二餐可以焖着吃。调酱料:水半碗、生抽1勺、老抽1克、蚝油1勺、淀粉2克,油1勺搅拌均匀同肉卷一起放入煲锅,小火收汁,撒葱花小米椒装饰。浓郁软滑,配上米饭好好吃。
小贴士
肉馅里面加上萝卜粒爽口去腻,不喜欢萝卜粒的可换作马蹄。