可可千层卷美味好吃的做法大全,可可千层卷做法图解 如何做可可千层卷最美味
女儿喜欢吃可可味的各种甜点,正好最近做千层,凑手做了可可千层卷,比吃起来比较方便!
大家参考我做的8寸芒果千层的方子,做千层皮的时候用可可粉代替一部分低筋粉,前面的顺序都是一样的。
这个量用8寸的千层锅,可以做17张皮。
用料
可可粉(其中10g用于撒面) | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 500克 |
低筋面粉 | 140克 |
奶油 | 280克 |
细砂糖(用于奶油打发) | 25克 |
可可千层卷的做法
参考我做的千层方子,用20g可可粉代替同量的低筋粉,前面流程都一样,做成糊之后过筛2-3次,糊细腻无颗粒,
一张张千层皮做好之后,取四张略错开放在一起,
淡奶油加糖打发至干性,在千层皮上涂抹一层,
边上往里收一下,
卷起来,
用16张做了4个卷,筛入可可粉,
装盒,去冰箱冷藏,切开吃或直接吃都超赞,不过吃完一定要把嘴巴洗洗干净😄