豆角焖面(生面条版)美味好吃的做法大全,豆角焖面(生面条版)做法图解
我女儿喜欢吃面条,就经常变着花样做,这款焖面好做好吃。
用料
豆角 | |
腿肉 | |
细圆面条 | |
西红柿 | |
葱姜蒜 |
豆角焖面(生面条版)的做法
具体步骤图片没有拍,文字叙述吧,带娃做饭时间紧凑,见谅啊😊
一,肉切片,倒生抽俩勺,搅匀腌制一会。
二,热锅倒入比平时炒菜多一些油,油热,下肉片大火炒,肉变色加入一碗开水炖肉。
三,倒入切好的西红柿,西红柿炖肉,至西红柿完全成汁,肉烂,倒入切好的豆角中小火炖,我加入了毛豆。
四,炖至豆角软烂,肉烂,把面条平铺到菜上面,开小火,闷五分钟。
五,用筷子把面条抖散,这时候在面条上均匀撒入一勺香油,并快速用筷子抖散,继续盖上锅盖闷,这时候把火开到最小,继续闷上五分钟,中间要注意看锅,有没有糊,用筷子或者锅铲翻,直到面条软烂。
小贴士
1,如果用的是五花肉,用小火把肉煸炒出油至肉成焦黄色。
2,我把豆角炖至软烂是照顾我女儿(20个月),大家做的时候根据自己的爱好来。
3,闷面过程火候很重要,按照我说的来就没错。
4.菜加入的水量,要根据你的面条和菜的用量,大概的标准是最后炖好的菜,水和菜和面大概是1:1:1。