入口即化的虎皮鸡爪呀美味好吃的做法大全，入口即化的虎皮鸡爪呀做法图解 厨艺录 焖 1.23W 大中小设置文字大小 用料 鸡爪 7只（我就买了一盒，大家也可以按照自己的胃口哈） 柠檬 4片 大蒜 切片（用了半颗） 大葱 半根（可以切段） 生姜 六片 大料（花椒，大茴香，香叶，桂皮，干辣椒） 适量（根据口味） 小料（冰糖，食盐，料酒，味极鲜，老抽，蚝油，豆瓣酱） 适量，老抽和盐不要多加 香菜 2根 入口即化的虎皮鸡爪呀的做法 1.鸡爪冷水下锅煮三分钟左右，捞出，剪掉指甲。2.把鸡爪晾干水分（防止下锅炸爆锅） 3.冷油下锅，加入鸡爪，油量最好没过鸡爪，中小火，盖上锅盖（炸锅太厉害了，所以中小火，凉油下锅盖锅盖）4.炸至金黄,十分钟完全ok，放入加冰块的凉水中,浸泡2小时以上 5.放入以上的大料小料，我用开水煮的，先大火20min，后小火2小时左右，时长可控，看自己时间是否充足，多煮泡一会更酥烂，要记得随时加水，防止干锅。 最后大火收汁，出锅，撒上香菜碎，OK！ TAG标签：入口 虎皮 鸡爪 即化 #
