卤鸡肝美味好吃的做法大全，卤鸡肝做法图解 如何做卤鸡肝最美味

现在啥都涨价
鸡肝可太便宜了！
就是南方好像很少卖

回东北就让我妈给我做了一锅
第二次就干脆记录下来
以后买着自己做

用料  

卤鸡肝的做法  

1. 买来的鸡肝洗净泡水祛除血水，用剪刀将白色部分祛除，并剪成适当大小

2. 大概就是图片这么大，也就是说一对的肝中间剪开，变成一个一个的，继续泡20分钟祛除血水

3. 凉水下锅，料酒5g，生姜片10g，水开撇去浮末3分钟捞出，过凉水清洗干净。

4. 卤料除了糖和盐加入水中煮开

5. 煮开后加入焯好洗净的鸡肝

6. 加入盐和糖，开锅后盖盖子转中小火煮8分钟，关火放一夜（最少4小时）。天气热请晾凉后放入冰箱保存。

7. 吃的时候拿出来就好啦，冰箱保存3天。尽量不冷冻，冷冻后解冻可能会有冰碴，如果不好吃可以按照sunny的鸡肝抹酱处理。

小贴士

璐璐碎碎念：
1⃣️不要煮太久，会硬
2⃣️内脏类食物胆固醇较高，三高人群还是不要吃了