周黑鸭卤鸭舌卤藕易做又好吃的窍门 厨艺录 卤 1.09W 大中小设置文字大小 用料 老抽 4勺 生抽 6勺 啤酒 四分之三厅 姜 7片 冰糖 30克 干辣椒 10个 八角 3个 香叶 3片 草果 1个 花椒 30克 麻椒 30克 桂皮 1小块 周黑鸭卤鸭舌卤藕的做法 0、洗净鸭舌，备好藕片，鸭舌是冻的，需要提前泡水化冻，注意不要弄断 备好材料1、将鸭舌飞水，泛白即捞出过凉水（过凉很重要，因为会让鸭舌肉紧实）。2、将以上调料和鸭舌放进锅里，记得不放水不放盐。3、开最小的火焖（火越小越好）。 4、过程中不断翻炒，使味道更均匀。5、10分钟后加入藕片或其他食材。6、小火焖直至汤汁收干。 7、成品出锅，真的很棒的味道 8、藕片入味更好一些 TAG标签：周黑 周黑鸭卤鸭舌卤藕 卤鸭 #
