卤牛腱也是一道卡路里很低的菜,健身的朋友可以试试做,做法简单,但是时长比较久
用料
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
干辣椒 | 5、6个 |
花椒 | 花椒粉一勺量 |
桂皮 | 1块 |
陈皮 | 半片 |
姜 | 3-4片 |
八角 | 3.4个 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 5.6粒 |
料酒 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
卤金钱腱的做法
把牛腱泡在水里,浸出血水,肉发白的程度即可
准备个大锅,先放1.2碗水。把所有材料倒入锅内。
牛腱入锅,水要没过3/4牛腱。大火烧开水,后转中火。同时将牛腱反转。过20分钟后再反面。煮30分钟后关火。
把牛腱放凉,切片
小贴士
可以配辣椒酱吃