复古烤羊排美味好吃的做法大全，复古烤羊排做法图解 如何做复古烤羊排最美味

今年流行复古，街面上刮起了五六十年代的复古风，满大街的格呢子大衣，各种奢侈品牌的复古首饰。
今天冬至，亲戚从遥远的内蒙古快递过来一头羊，老爸喜羊到极致，却又吃不了多少，老妈嫌羊到极致，每次都糊弄着炖一锅极膻的羊肉，白瞎了那好好的羊。我待羊肉一般，却几次埋怨老妈弄的满满一屋子膻味，老妈三番五次激将于我，昨日，终没忍住，露了一手，虽人生第一次，却得二人频频称赞，不得不服。
 昨日烀了一锅羊排，剩了一些，今天拿来用复古的方法烤制了一番也是出奇的美味。在这里，复古意为，最原始的方法，不添加任何调味料。
个人觉着对待食物要有仪式感，充满爱意的对待她们，天下就没有不味美的菜肴。每次想分享食谱于平台，却每次都深深陷入做菜的仪式感中，对待食物爱的深沉，而忘记拍照记录，总觉着，做饭这么神圣的事情不应该有现代化的事物参入其中。一切还原于本真才是最好的味道吧。

用料  

复古烤羊排的做法  

1. 羊排用冷水浸泡，泡出血水，换水，多换几次

2. 一锅冷水，葱切段，姜切片，撒入一把花椒，羊排入锅

3. 小火烹制，20分钟左右，水开，撇去浮沫，多次反复，直到汤水清澈。

4. 约一个半小时左右，关火

5. 焖至一夜。捞出羊排，均匀刷上油，锡纸铺于羊排上下，放入烤箱。240度40分钟，中间取出翻面。
   

6. 40分钟后，取出上部锡纸，继续烤制10分钟左右，取出，蘸料，可食。