简单易学的香卤鹌鹑蛋香干美食做法
小宝要秋游,我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干,这样子一卤二味,好吃又解馋。
用料
鹌鹑蛋 | 750克 |
豆干 | 1包 |
卤料包 | 半包 |
生抽 | 半碗 |
细盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
香卤鹌鹑蛋香干的做法
备好如图所用食材,一份鹌鹑蛋,一份豆干,一份卤料。
卤料包我是买现成的,料的材质还不错哦。
将鹌鹑蛋冷水下锅,先大火煮开,再关火焖五分钟。
卤料在煮蛋的时候就泡起来,用的时候再控水。
将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
然后加入香料,白糖 ,生抽,调味。
选择任意键卤煮食材,用炖盅的好处就是锁味不用看火,炖好之后入味又保温。
如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。
小贴士
卤煮好的卤水可以将食材过滤掉,然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。