用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 半根 |
生抽 | 1大勺 |
糖 | 少许 |
水 | 适量 |
料酒 | 适量 |
快手西红柿鸡蛋打卤的做法
鸡蛋加料酒,少许水打散,西红柿切块备用
热锅凉油下鸡蛋,随着温度升高用铲子划散鸡蛋,盛出
锅里放少许油,葱爆锅,放入西红柿翻炒
翻炒到出汤,放少许糖(大概2克)翻炒均匀
加入与西红柿持平的开水,同时加生抽(生抽多少按自己口味)
调好味后放入鸡蛋,翻炒均匀,大火五分钟。(这时候可以烧煮面的水了)
淋入水淀粉,用铲子推开即可关火。
小贴士
鸡蛋里加水是为了鸡蛋口感更嫩,可不加。放糖是为了味道更鲜,喜欢甜口的可以多放点,糖尿病人就不用糖啦😛