简单易学的鸟巢之面条鸡蛋美食做法

面条，还是面条；鸡蛋，对还是鸡蛋；还是那个熟悉的配方，但是今天咱换一种独特的吃法，高颜值有看头，让孩子瞬间爱上这“干脆面”吧！

用料  

鸟巢之面条鸡蛋的做法  

1. 起锅倒入清水，水开放入面条，七八分熟捞出过凉水；

2. 面条控干水分，加入盐、胡椒粉等调料；也可以放入些许水淀粉搅拌均匀，没有也可不放；水淀粉的作用是不易松散；

3. 平底锅或不粘锅刷一层薄薄的油，放入面条、中间空出圆形状，围成鸟巢的样子；

4. 将鸡蛋磕入圆形状中，盖上盖，焖至蛋黄凝固，翻面煎另一面；

5. 两面煎金黄后，出锅，涂抹喜欢的酱料(辣酱、番茄酱、豆瓣酱等)，稍微煎一会，当然也可以直接撒上葱花，装盘开吃！

小贴士

1、面条不必全熟，因为后续还需要煎制；2、建议全程中小火，小火煎透、煎酥脆；大火一不小心可能会烧焦、烧黑；3、如果追求高颜值&&鸟巢状，注意中间圆形状的大小哦，如果鸡蛋大、圆形小，建议只磕入蛋黄；鸡蛋(或蛋黄)磕入后，建议定型后翻面，因为流动状的蛋黄，翻面后可能会流动至面条上！ 4、步骤3也可以将面条直接均匀地平铺于锅底，煎两三分钟后，将打散好的全蛋鸡蛋液均匀的倒入，待鸡蛋液凝固，刷上酱料，翻面刷上酱料，煎至两面金黄，撒上葱花，装盘改刀；

5、可以根据自身需要，做成豪华版鸟巢哦！6、有烤箱的也可以试试用烤箱版哦！