简单易学的超鲜的丝瓜煎蛋汤美食做法
我家老公是个丝瓜疯狂爱好者,于是就有了这个即是菜又是汤的美味
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一丢丢 |
蒜 | 一瓣 |
小葱 | 两根 |
胡椒粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
超鲜的丝瓜煎蛋汤的做法
我把蒜和葱都切的大了一点,因为我不喜欢吃炝锅后的葱蒜,方便挑出来,如果喜欢可以放蒜末,味道更好,我还切了一点葱花,出锅后放在汤里
丝瓜去皮,切成这样的滚刀块
先煎鸡蛋,我喜欢煎的火大一点,两个鸡蛋一人一个,我用的锅太小,只能一个一个煎了,如果锅大可以一起煎,这样快一点
煎蛋剩下的油正好可以炝锅用
煎好的鸡蛋放回锅里,加热水,一定要是刚烧开的水,不然汤就不会变白了,我家两个人吃饭我就加了两人量的水,加水后放丝瓜,水开后一定要盖上盖子,不然丝瓜会变黑的,小火煮十分钟
出锅前加盐和胡椒粉调味,就可以出锅啦