可正餐可零食 煎茄子片美味好吃的做法大全,可正餐可零食 煎茄子片做法图解 厨艺录 煎 3.21W 大中小设置文字大小 茄子新吃法,好吃到一边煎一边吃 用料 大胖茄子 1个 面粉 适量 鸡蛋 1个 水 玉米油 花椒粉,白胡椒粉,黑胡椒粉 适量 盐 适量 新鲜朝天椒 3个 可正餐可零食 煎茄子片的做法 一个不锈钢盆,放面粉加鸡蛋和水,搅拌成粥状浓稠度。在面粉水中加白黑胡椒粉花椒粉,花椒粉可以多放点比如两捏。再把切碎的朝天椒,以及盐,放进去。 再来一个不锈钢盆,放一层干面粉。 茄子切5mm厚的圆片。这次把一整个茄子都做了,我一个人够正餐吃三顿的。但其实当零食很快就吃完了。 茄子先沾满干面粉,再扔进面粉水里泡着。一锅能煎10片,所以面粉水中也是一波泡十片。 平底不粘锅加一点油,注意要是玉米油。花生油豆油菜籽油这些油都太大味了,会盖住食材味道。油不用多,可以让每片茄子都沾上就行。 小火煎茄子,翻面两三次,到双面金黄,这一锅就可以了。 家里盐不够了,最后又洒了翠宏的蘸料补充咸味。 TAG标签:茄子 零食 正餐 可正餐可零食 煎茄子片 #