水煎鸡美味好吃的做法大全,水煎鸡做法图解 如何做水煎鸡最美味 厨艺录 煎 3.38W 大中小设置文字大小 用料 嫩母鸡 1只 生姜 3块 葱 6根 料酒 3勺 盐 适量 白胡椒粉 1/2勺 花椒粉 1/2勺 水煎鸡的做法 选一只现杀的活鸡,宰大块。 加姜片,葱段,料酒,白胡椒粉,花椒粉,盐抓拌均匀,腌30分钟以上。 多多准备点姜,切片。 铺满铸铁锅底。 将腌好的鸡块,鸡皮朝下铺好。 加两勺鸡油,没有的话加猪油也可以,然后加水,刚刚没过鸡块就好。 全程大火。 大概15分钟左右,水烧干,鸡皮微微发黄,依旧大火,把鸡块翻面,然后盖锅盖再烧两三分钟。 中间不要离开,鸡块要翻面,到表面酥脆金黄,关火。 锅底的姜片也非常好吃,不爱吃姜的可以捡出来,下次烧荤菜可以用。 TAG标签:水煎鸡 好吃 #